Tourment d'amour

Je suis vraiment contente de recevoir tous les mois ma boite de Kitchen trotter. J'ai fait suffisamment de pub sur mon blog pour que vous connaissiez le principe, mais j'avoue que chaque mois, je découvre avec beaucoup de plaisir les produits qui me font voyager culinairement. 

Et j'essaye de faire partager ce moment à travers mon blog :o)

Ici, c'est un dessert qui vient des Antilles, rien que le nom en dit long!

La recette:

• 1 pot de confiture à la banane, vanille et citron vert (Frécinette)
• 1 pâte brisée
• 125gr de farine
• 100gr de sucre
• 5 oeufs (4 jaunes et 5 blancs)
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 1 banane (ça, c'est ma touche personnelle ;o)..)
• de la noix de coco (ça aussi c'est moi...)
• du sel

Préchauffer le four th 6-7 (200°C)

Dans un saladier, mélanger le sucre, 4 jaunes d'oeuf, la cannelle et la vanille.

Dans un autre récipient, mettre les 5 blancs d'oeuf et ajouter une pincée de sel. Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer délicatement les deux préparations en soulevant bien les blancs en neige. Ajouter la farine petit à petit.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer la pâte et la précuire 10min à th6 (180°C).

Sortir la pâte et étaler une couche de confiture, ajouter des rondelles de bananes et couvrir de la préparation. Saupoudrer de noix de coco et enfourner pour 30 à 35min de cuisson.

C'est un vrai régal et cela se conserve très bien